patatesli sigara böreği tarifi ne demek?

Patatesli Sigara Böreği Tarifi

Patatesli sigara böreği, yufka ile hazırlanan, iç harcında patates bulunan ve kızartılarak veya fırında pişirilerek tüketilen popüler bir börek çeşididir. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• 3 adet yufka (https://www.nedemek.page/kavramlar/yufka)
• 3-4 adet orta boy patates (https://www.nedemek.page/kavramlar/patates)
• 1 adet soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan)
• Yarım demet maydanoz (https://www.nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
• Tuz, karabiber, pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/baharat) (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ) (kızartmak için)
• 1 adet yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta) (üzeri için)
• Çörek otu veya susam (https://www.nedemek.page/kavramlar/çörek%20otu) (üzeri için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

   • Patatesleri haşlayın ve ezin.
   • Soğanı ince ince doğrayın ve az yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Ezilmiş patatesi, kavrulmuş soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları bir kapta karıştırın.

2. Böreğin Sarılması:

   • Yufkaları tezgaha serin ve her birini 8 eşit parçaya bölün.
   • Her bir yufka parçasının geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve sigara şeklinde sarın.
   • Uç kısımlarını su veya yumurta akı ile ıslatarak yapıştırın.

3. Pişirme:

   • Kızartma: Sıvı yağı tavada ısıtın ve börekleri altın rengi olana kadar kızartın.
   • Fırında: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu veya susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

4. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• İç harcına isteğe bağlı olarak peynir (https://www.nedemek.page/kavramlar/peynir) veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
• Kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.